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2020作者:admin

前几天,有位优质的粉丝跟我说,给朋友送了腊肉,但是别人问菜谱的时候,就懵了,于是乎想到了我盼望着我来写写

最近确实没什么时间更新了,但是为了不负粉丝所托,决定推送一篇~~做腊肉的步骤比较复杂,猪肉抹上盐和花椒,腌制两个星期,在烧柴火的地方挂着,烟熏半个月(有些家里面是一直熏着)┑( ̄Д  ̄)┍每年回到老家,都已经做好了晒着,要吃就拿(左边香肠,右边腊肉)

腊肉上有很多灰很多油,要洗的很干净才行(用洗洁精洗注意洗干净洗洁精啊!),一般我爸都帮我洗好了再带走,天气好就挂在阳台,否则就冷冻着

芦笋炒腊肉材料:芦笋、腊肉芦笋切段,腊肉切片(如果太硬切不动就先煮十分钟再切),放少量油或者不放油直接放入腊肉,中途会出很多油一般我会舀出来一部分,炒熟之后放入芦笋、腊肉很咸,不用放面条设备盐,大火爆炒两三分钟后关火即可

青蒜炒腊肉材料:腊肉、青蒜腊肉切片,青蒜切段

放少量油或者不放油直接放入腊肉,炒好后,放入青蒜爆炒,不放盐

喜欢辣一点的也可以一开始放点干辣椒

www.c0930.com 豆腐干炒腊肉材料:豆腐干、腊肉、干辣椒、葱腊肉切片,豆腐干切片

放少许油,先下干辣椒炒香,再把腊肉下锅煸炒一会儿,放豆腐干炒熟,最后放点葱即可

腊肉毛豆粽子材料:糯米、腊肉、毛豆、白糖、白胡椒粉、生抽、盐糯米洗净控干水分,腊肉切丁

锅里倒一点油,把腊肉丁炒至透明后,跟糯米混合

用炒腊肉留下的底油,把毛豆放入锅中翻炒,加入白糖、白胡椒粉、生抽、盐,炒至水分收干,跟糯米、腊肉混合

感觉这个馅儿直接煮熟都很好吃粽子的包法,端午录个视频吧,太难表达了,用电压力锅煮一个半小时,成品如下图

做了太多,大部分都送亲戚了,大家都说这种咸的比另外一种甜的杂豆粽子好吃

最近的每个周末都在吃火锅(萝卜筒子骨火锅、萝卜牛腩火锅、鸡煲、猪脚火锅、啤酒鸭火锅、酸菜鱼火锅)嗓子成功废掉找时间写写菜谱吧~~接下来,还是把汤和最难吃的蔬菜系列更新完吧~~记得关注我们呀(づ ̄3 ̄)づ╭?~www.c0930.com